Limbutze de pisicutza

INGREDIENTE:
Aluat:                                                                            Decor:
-200 g margarina                                                           - 50 g margarina
-6 linguri zahar pudra                                                     -3 linguri zahar
-2 galbenusuri                                                                -3 linguri apa
-1 fiola esenta de rom                                                    -1 lingura cacao
-cate un varf de cutit bicarbonat si amoniac                    -nuca de cocos
-2 lingurite otet
-faina
     
           Se freaca spuma margarina moale, la temperatura camerei, cu zaharul pudra. Se adauga treptat galbenusurile, esenta de rom, amoniacul si bicarbonatul stinse cu otet, apoi faina cat cuprinde pentru un aluat care sa poata fi modelat cu mana.

Se rup bucati din aluat de marimea unei prune, se modeleaza bastonase, pe care le asezi in tava cu hartie de copt si le apesi cu o furculita.
Se coc in cuptorul preincalzit la foc mijlociu, aproximativ 20 de minute.

Pentru glazura se fierbe apa cu margarina, zaharul si cacaoa.
Fursecurile reci se trec prin glazura obtinuta si apoi prin cocos.

Prajitura Kinder Pingui Coconut

BLAT:                                  Galbenusurile se freaca cu o lingura de zahar si praful de copt.
-6 oua                                   Albusurile se bat spuma cu 5 linguri de zahar. La spuma obtinuta se adauga
-4 linguri faina                     galbenusurile, apoi uleiul si incet se incorporeaza faina, cacaoa si mierea.
-6 linguri zahar                        Compozitia obtinuta se imparte in doua si se fac doua blaturi subtiri in tava cu
-4 linguri ulei                       hartie de copt.
-2 linguri cacao
-un plic praf de copt
-2 linguri cu miere

CREMA:

-500 ml frisca lichida

-5 linguri nuca de cocos
-4-5 linguri de miere
DECOR:

-300 g ciocolata menaj

-putin lapte

-fulgi de cocos

            Frisca se bate pana se inatreste. Se incorporeaza usor nuca de cocos si mierea.

         150 g ciocolata se topeste cu putin lapte.

            Se intinde jumatate din cantitatea de crema peste primul blat, apoi se pune ciocolata in strat subtire si de baga prajitura la congelator pentru cateva minute pana se inatreste ciocolata.

          Se intinde peste ciocolata intarita restul de crema, se pune al doilea blat, apoi glazura.

         Deasupra se presara cocos.

Reteta originala e fara cocos, dar noua asa ne place.

E foarte fina si delicoasa!

      Merita sa o incercati!

Papanasi prajiti

500 g branza
200 g faina
50 g gris
50 g zahar
2 oua
1 lingurita bicarbonat
Se amesteca toate ingredientele si se framanta cu putina smantana sau lapte batut. Se intinde o foaie de 1 cm grosime si se tau forme cu paharul si cu gaura la mijloc.
Se prajesc in ulei incins.
Se servesc cu zahar pudra.

Papanasi fierti

500 g branza proaspata de vaca, 2 oua, 5 linguri de zahar se amesteca cu gris cat cuprinde sa devina o pasta modelabila din care se fac bilute si se pun la fiert.
Eu incerc o singura bila la inceput, iar daca se sfarma in apa la fiert stiu ca mai trebuie adaugat gris.
Sunt gata cand se ridica la suprafata apei.
Se scot cu o paleta si se dau prin pesmet amestecat cu zahar, prajit sau nu, dupa preferinta.
Sunt foarte buni cu smantana.

Copiii mei adora papanasii.

Saratele cu cascaval

250 g cascaval razuit
1 pachet margarina
1 galbenus
450 g faina
1 praf de copt
1 lingurita de sare
smantana cata ia
Se face un aluat portivit de tare ca sa poata fi intins. Se tau saratelele cu forma sau fasii. Se ung cu galbenus, se pun in tava si se presara peste ele cascaval razuit, apoi se dau la cuptor.

Si ajutorul meu e prezent, nu se putea sa lipseasca.

Prajitura cu cocos

250 g faina
150 g margarina
150 g zahar
1 ou
2 linguri cacao
1/2 praf de copt
se framanta cu smantana si se fac doua foi.
     6 albusiri se bat spuma cu 200 g zahar si se adauga 200 g cocos.Se pune spuma intre cele doua foi si se da la cuptor.

Crema:
      Se face un sirop din 6 galbenusuri, 300 ml lapte si 3 linguri faina si se fierbe pana se ingroasa. Cand s-a racit se amesteca treptat cu 150 g margarina frecata spuma cu 150 g zahar.
      Se pune crema peste prajitura si deasupra se razuieste ciocolata.

Prajitura cu mere

Aluatul se face ca si cel pentru prajitura cu branza si se fac doua foi.
Mai aveti nevoie de 10-12 mere mai mari, 150 g zahar si cateva linguri de gris pentru umplutura.

Merele se dau pe razatoarea mare si se pun pe foc impreuna cu zaharul pana prind culoarea maronie. Cand se racesc se adauda cateva linguri de gris, se pune gris si peste prima foaie din tava si se intind merele intre cele doua foi.
Se impunge foaia de deasupra cu furculita din loc in loc si se da la cuptor.

Foi cu miere

3 linguri miere
2 oua
200 g zahar
5 linguri lapte
100 g untura
1 lingurita bicarbonat
Se amesteca toate ingredientele si se pune compozitia la foc amestecandu-se continuu. Cand are culocrea maronie se ia de pe foc si se lasa la racit.
Se adauga o lingurita de amoniu stinsa cu putina zeama de lamaie si faina cata ia. Aluatul se imparte in 4 si se sucesc foi subtiri care se coc pe dosul tavii.
Se umplu cu 2 randuri de crema de vanilie (din budinca cu margarina), iar la mijloc un rand de gem acrisor.

Mere umplute

 O gustare sanatoasa si delicioasa, pentru copii mai mari de 1 an, deoarece contine miere.

 Aveti nevoie de:
-mere
-nuca macinata
-biscuiti sfarmati
-miere
Se scobesc merele ca in imaginea de mai sus. Se agauga cate o lingura de miere in fiecare, apoi doua linguri de nuca amestecata cu biscuiti, iar o lingura de miere si la final iar amestecul cu nuca.
Se dau la cuptor vreo 15 minute.

Bulgarasi cu cocos

O noua reteta adorata de copiii mei, mai ales pentru ca pot sa ma ajute si lor le place foarte mult sa se murdareasca cand e vorba de ciocolata.

Aveti nevoie de:

-un pachet mare de biscuiti sfarmati

-250 g margarina

-150 g zahar

-3 linguri de cacao

-putin lapte

-un plic zahar vaniliat

-200 g cocos

 Se amesteca bine toate ingredientele, mai putin cocosul.
Se obtine o pasta mai tare din care se modeleaza bulgarasii, care se dau apoi prin cocos.

Cu atatea manutze harnice treaba merge ca pe roate.

O reteta rapida si simpla, dar foarte apreciata atat de cei mici, cat si de cei mari si pofticiosi.

Prajitura Fanta

  

O prajitura simpla si rapida! Dar pe cat de repede se face, tot asa si trece.

Se face un blat din 5 oua, 5 lg zahar, 5 lg ulei, 5 lg faina, un praf de copt. Eu am folosit reteta doamnei Viorica Dinu si am mixat ouale intregi cu zaharul, apoi am adaugat uleiul si la urma faina cu praful de copt.

Umplutura se face din 500 g branza, 250 g margarina si 200 g zahar amestecate bine impreuna.Se pune si zahar vaniliat sau coaja de lamaie.

Prajitura se numeste astfel, deoarece jeleul de deasupra se face cu suc Fanta si budinca de frisca sau vanilie. La o budinca folositi 400 ml suc si 2 lg de zahar. Lasati sa se raceasca putin jeleul si apoi intinde-ti-l peste crema de branza.

Eu nu am folosit suc Fanta de data asta, ci zeama de la compot de visine, de aceea are aceasta culoare.

Prajitura cu branza

 

Daca doriti sa  incarcati aceasta reteta aveti nevoie de:

pentru aluat:

 -3 cani faina

-o cana zahar

-o cana untura

-2 oua

-un praf de copt

-coaja rasa de la o lamaie

-smantana cata ia

pentru umplutura:

-1 kg branza

-5 oua

-200 g zahar

-un plic zahar vaniliat

-7 linguri gris

Se framanta bine toate ingredientele pentru aluat si se fac doua foi.

Se amesteca toate ingredientele pentru umplutura (doar cu 4 linguri de gris).

Se pune prima foaie in tava unsa si tapetata cu faina, avand grija sa acoperiti si marginile.

Se pun peste prima foaie cele 3 linguri de gris pastrate, apoi umplutura de branza.

Se acopera cu cea de a doua foaie, care se impunge apoi din loc in loc cu o furculita.

Se da la cuptor la foc mijlociu pana se rumeneste.

Cand se raceste se presara zahar pudra deasupra.

Eu am facut si niste biscuiti floricele din acelasi aluat, deoarece am masurat cu o cana mai mare si nu am vrut sa imi iasa foile prea groase.

Biscuiti cu miere

Ieri am facut niste pestisori, azi toata ziua pescuim si mancam doar peste.
Aceasta reteta o am, ca si multe altele, dintr-o revista pentru copii (am o colectie). Cand le mai rasfoiesc impreuna cu copiii mei si vedem ceva ce ne place, repede ne punem pe treaba.
Pentru aceasta reteta aveti nevoie de:
       -180 g margarina/ unt
       -1/4 cana de miere
       -65 g zahar
       -1/4 cana lapte caldut
       -360 g faina
       -1/2 praf de copt
       -1/2 lingurita scortisoara
Se freaca bine margarina sau untul cu zaharul pana devine o compozitie cremoasa.

Se adauga laptele caldut si mierea si se amesteca bine pana la omogenizare. Se pune apoi praful de copt, scortisoara si faina treptat (eu am mai adaugat putina fata de cat scria la reteta).Aluatul obtinut se modeleaza in forma de minge si se lasa deoparte cateva minute.

Noi intre timp am pornit cuptorul, am pregatit tavile cu hartie de copt, am presarat faina pe masa si apoi ne-am apucat de decupat forma dorita: pestisor.

Tava se da la cuptor 10 minute la foc mijlociu.

Simplu, rapid, delicios!

 

Cand  facem biscuiti cu forma eu nu am foarte mult de lucru. Casi se ocupa de decupat, dupa ce se spala bine pe maini cu apa si sapun.

Dar pestisorilor le lipseau solzii, asa ca am rezolvat si problema asta cu putin zahar praf amestecat cu o lingurita de apa si bombonele colorate.Am uns pestele (doar mijlocul) cu pasta de zahar praf si apoi l-am presat putin peste bombonelele puse intr-o farfurioara. Le-am facut si ochi tot asa, cu bilute argintii.

Si ne-au iesit foaaaaarte buni! Incercati si voi!

''Au codita crocanta ca si pestii adevarati.'' a zis Casi al meu.

 Asa imi place mie sa lucrez, cu copiii in jurul meu, astfel petrec timpul cu ei, facem ceva bun si ne si distram in acelasi timp.

Cornulete cu gem

Se prepara un aluat din 2 linguri untura/margarina (eu am folosit margarina) frecate bine cu 2 linguri de zahar, un praf de copt, o cana de lapte acru si faina cat cuprinde, pentru a obtine un aluat bun de intins.

Se intinde o foaie de 1 cm grosime, care se taie in patratele mici.

Dupa cum puteti vedea, eu am mereu ajutoare prin bucatarie:

Se pune gem pe fiecare, dupa care se ruleaza pe diagonala.

Se coc la foc iute.
 Cand sunt aproape reci se dau prin zahar praf.